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食のトレンドを牽引! 今年度の「アジアのベストレストラン50」が決定。1位は?

食のトレンドを牽引! 今年度の「アジアのベストレストラン50」が決定。1位は?

「アジアのベストレストラン50(Asia's 50 Best Restaurants)」2017年度の授賞式が2月21日にタイ・バンコクのホテル『Wバンコク』で開催され、ベスト50が決定しました。

1位は3年連続でタイのインド料理レストラン『Gaggan(ガガン)』。2位にはシンガポールの『Restaurant André(レストラン・アンドレ)』に。

日本の最高位は6位の『NARISAWA』がランクインしました。

これからのトレンドをリードするレストランとは?

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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

「アジアのベストレストラン50」は、サンペレグリノ社とアクアパンナ社がメインスポンサーを務め、イギリスのウィリアム リード メディア グループ(William Reed Business Media)により毎年公表されるグルメランキング。

食の専門家や評論家の投票によってランキングを決定するものです。この結果を踏まえ今月には「世界のベストレストラン50(The World's 50 Best Restaurants)」が決定します。

ガガン』は今年で3連覇。シェフのガガン・アナンドさんは、エルブリでの修業経験を持つインド人。ぱっと見ただけではインド料理とわからないほど、幻想的な料理がサーブされます。いつも予約でいっぱいとのことですが、ぜひいつかタイミングを見つけて食べてみたいです。

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『ガガン』のガガン・アナンドシェフと『レストラン・アンドレ』のアンドレ・チャン シェフ
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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna
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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

注目のレストランをいちはやく発掘!

ベスト50のランキングとは別に、「アジアの最優秀女性シェフ」「アジアのベスト・パティシエ」などの各賞もあり、これからのフードシーンの流行を見ることができます。

その部門賞のひとつ、「アジアのベストパティシエ賞」を今年は日本人シェフの成田一世さんが受賞! 成田シェフのスイーツは、東京・銀座の『レストラン エスキス』と『エスキス サンク』で楽しむことができます。

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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna「アジアのベスト・パティシエ」に選ばれた成田一世さん
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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna
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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

新設された「アート オブ ホスピタリティ賞」には、11位にランクインしたモダン懐石料理の『傳(でん)』が選ばれました。いつ訪れてもゲストに驚きと楽しみを提供してくれます。

『傳』は昨年度の「アジアのベストレストラン50」で37位に初登場し、同じく、昨年の「世界のベストレストラン50」で「注目のレストラン賞」を受賞していて、注目度の高さが伺えます。

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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna「アート オブ ホスピタリティ賞」に選ばれた『傳』の長谷川在佑シェフとお店のみなさん。長谷川さんのTシャツには愛犬の姿も。
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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna
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Asia's 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

日本のレストランは、50軒中9軒がランクイン! 食の専門家たちがいまおすすめしたいレストランがどんなお店なのか、ぜひたしかめてみて。今月、オーストラリアで開催される「世界のベストレストラン50」の発表も気になる!

日本のレストランランキング

6位 『NARISAWA』

7位 『日本料理 龍吟』

11位 『傳』

12位 『レフェルヴェソンス』

14位 『フロリレージュ』

18位 『カンテサンス』

26位 『鮨 さいとう』

34位 『HAJIME』

50位 『TAKAZAWA』

「アジアのベストレストラン50」のランキング一覧はこちら>>

取材協力:アジアのベストレストラン50

美濃羽佐智子

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