“You are what you eat.”
食は人なり。健康は食べ物で決まると言われます。
健康のためには自炊をするのがベストとは知りつつも、料理をする時間を確保できないのはよくある悩み。
しかし、どうも違うようなのです……実は、
みんな、自炊をがんばってる！
このたびソフトブレーン・フィールド株式会社が、働く女性897名（平均46歳）を対象に実施したアンケート調査では、全体の71.8％が｢健康的な食生活を心がけている｣と回答。
ふむふむ。で、次に、健康を意識して取り入れている｢食べ物｣や｢食べ方｣を聞いたところ、
1. 乳製品を摂る……66.5％
2. 豆腐や豆類を食べる……58.9％
3. 3食しっかり食べる……57.0％
4. 手作りの食事……52.8％ （複数回答可）
｢手作りの食事｣と答えた人は52.8％と、2人にひとりが自炊を続けていることが明らかになりました。
とくに、ヨーグルトや豆乳、納豆、そして豆腐が人気の食材に。
｢必ず一日3食を食べ、血糖値が上がりにくいように野菜から食べる｣｢健康のために手作りの食事、サラダは毎日、メインに魚や肉を使って作る｣など、忙しい中でも手作りの食事にこだわり、健康的な食生活を送っている方が多いことが見えたそう。
それにしても、皆さんいったい、
どうやって、仕事と料理を両立させているの？
同アンケートでは、全体の76.1％が｢調理時間を短縮できるように心がけている｣と回答。
具体的な工夫は、多い順に、
1. 電子レンジを使った加熱料理……53.6％
2. 献立を前もって考えておく……47.7％
3. 便利グッズの活用……37.5％
4. フライパンを使った料理……34.1％
5. 作り置きをする……31.9％ （複数回答可）
最近は、時短レシピを紹介する料理動画が大人気。働く女性にとっても、心強い味方です。
トースターや炊飯器を活用した時短調理も人気。たしかに、人気の料理動画にもこれらの家電は頻繫に登場します。
ほかにも、手早くフライパンひとつで調理ができる｢フライパンを使った料理｣や｢作り置き｣など、調理法や、帰宅後の短時間で夕食をつくるための事前の準備などで、賢く時短料理をしていることがわかりました。
手の込んだ料理を何品も作ろうとすると挫折してしまいがちに。
一汁一菜でもいいので、気負わずゆるく続けるのが自炊継続のポイントなのでしょう。
［サステナブル∞ワークスタイルプロジェクトVOL.3 ～健康と食についての意識調査～］Image via Shutterstock
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