CONFERENCE：MASHING UP vol.2

おいしいものが勢ぞろい！クラウドファンディングで大人気のフード＆ドリンク

2018.12.27

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刺激的なセッションが目白押しで、頭と心はフル稼働。ちょっと小腹も空いたし、甘い物でも口にしたい——。11月29日・30日に開催されたMASHING UPで、そんな来場者にとって夢のような空間となったのは、会場のラウンジに設けられたクラウドファンディングサービス｢Makuake（マクアケ）｣のテイスティングブースです。特別にセレクトされたフード＆ドリンクに多くの人が舌鼓を打っていました。

ヒートアップする頭と心においしい栄養を

世代や性別、事業の規模といった垣根を越えて個人やベンチャーに機会を与える手段となる｢クラウドファンディング｣。これまでに世界でどれだけの人が、自らの斬新なアイデアや強い思いに人々の賛同を得て、夢を叶えてきたことでしょう。

このクラウドファンディングという仕組みを利用して、新しいモノ・コトを生み出す日本最大級のプラットフォームが｢Makuake｣です。｢世界をつなぎ、アタラシイを創る｣をビジョンに掲げ、今までに5,000件以上のプロジェクトがここで産声を上げました。

スイーツからおかず系、ドリンクまで

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今回会場となったTRUNK(HOTEL)別棟KEYAKIの2階ラウンジには、数ある人気のプロジェクトから、Makuakeが今回このイベントのためにセレクトしたフード&ドリンクがずらり。生産者や広報担当者が自慢の商品の前に立ち、サーブしながら来場者と会話を弾ませていました。

目標金額の568％を達成した香りを食べるアイスクリーム｢FRAGLACE｣は新フレーバー｢レモン・オリーブオイル・塩｣を携えて。GINZA SIXに店舗を構えるパリのスイーツ界の巨匠の店｢フィリップ・コンティチーニ｣は、噛んだときの音や香りにまでこだわったクラックネを。東京・広尾のバスクチーズケーキ専門店｢BELTZ｣では、表面の焦げ部分と外側のやや固まったテクスチャー、内側の｢ふわトロ｣の3つの食感が楽しいチーズケーキが振舞われました。

また、｢Takano Farm｣のジューシーなピーチをフリーズドライにした｢Airy FRUIT｣と瀬戸内・三角島産レモンを使った｢THE DRY LEMON｣は従来のドライフルーツの概念を覆すおいしさ。そのほか、オフィスでもこだわりのパンが楽しめる世界初のパンのオーダーメイドサービス｢パンフォーユー｣の冷凍パン、イタリアと鮮度時差±0時間で味わえる｢MuMu MOZZARELLA｣の生モッツァレラといった“おかず系”や、すっきりとした自然な甘さが特長の栄養ドリンク｢糀の活力｣、50%にまで精米した舌ざわりなめらかな｢大吟醸甘酒ヌーボー｣といった日本の伝統技術を生かしたドリンク、そして遅めの時間にはワインや日本酒も加わり、美しいプレゼンテーションのもとに紹介されていました。

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小さな生産者もメーカーも、周知活動の頼りに

興味深かったのは、小さな生産者やメーカーだけでなく、すでにいくつもの人気商品を世に送り出している食品メーカーまでがこのブースに集っていたこと。クラウドファンディングは個人やベンチャーの夢を叶える手段だと思っていましたが、今や効果的な新製品の周知のためにMakuakeを利用する企業も少なくないのかもしれません。

おいしいモノや新しいコトに出会いたいなら、もしくは自分でプロジェクトを持ち込みたいなら、まずはMakuakeを頼ってみるのもいいのかも。そんなMakuakeの懐の深さと可能性も感じさせてくれたエキシビションでした。

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